芭蕉心的功效与作用你知道多少？这种吃法营养价值特别高！

大伙儿今天得空，跟大家伙儿唠唠我最近琢磨的一个玩意儿——芭蕉心。以前，这玩意儿在我们老家那边，要么就喂猪了，要么就烂地里了，谁也没当回事。后来有一次，听邻居大婶说起这芭蕉心，说是个好东西，能吃，还有不少说道。我这人就爱瞎琢磨，寻思着那我也试试呗，反正自家后院就种了几棵芭蕉，也不费事。

寻摸和收拾芭蕉心

说干就干。那天下午，我就跑到后院，瞅着那快开花结果的芭蕉树，最顶上那个紫红色的大家伙，就是芭蕉心了。我找了把利索的刀，踮着脚，费了点劲才给它割下来。 拿到手上还挺沉的，外面一层层苞片裹得那叫一个结实。

拿回家，我就开始收拾。这玩意儿得一层层剥，跟剥洋葱似的，不过它是长条形的。我先把外面几层老硬的、颜色深紫的苞片给它剥掉不要，那些太老了，嚼不动。越往里剥，颜色就越浅，从紫红到粉红，到嫩黄，里头的芭蕉花蕊也藏在里面。剥到啥程度？就是你用指甲掐一下，感觉比较嫩了，就行了。剥出来的嫩心，白白嫩嫩的，看着就喜人。

不过得注意，这玩意儿切开后容易氧化变黑，跟苹果似的。 所以我都是准备一盆淡盐水，随切随泡，这样能保持它白嫩的颜色。还有，它那个汁液，粘手上黑乎乎的，不好洗，收拾的时候最好戴个手套，我第一次就没戴，结果手上跟抹了锅底灰似的。

我的家常做法和体会

收拾干净后，我就寻思着怎么吃。大婶说可以炒着吃，也可以炖汤。我琢磨着第一次尝试，还是简单点，就切了些肉片，准备来个芭蕉心炒肉。

我先把芭蕉心切成细丝，焯了一下水，去掉一些涩味。然后热锅下油，先炒肉片，肉片变色了，再把芭蕉心丝倒进去，大火快炒，加点盐、生抽调味，出锅前撒点葱花。闻着还挺香！

尝了一口，你别说，口感脆嫩脆嫩的，有点像笋，但又更软和一些，带着一股子清香。没什么怪味，挺爽口的。那顿饭，就着这盘芭蕉心炒肉，我还多吃了一碗饭。

吃了之后的感受

吃了几天芭蕉心（后来我又试了凉拌和煮汤），我自个儿感觉，有几点体会：

• 肠胃舒坦了不少： 那阵子我不是有点消化不太好嘛老觉得肚子胀。吃了几天芭蕉心，感觉上厕所顺溜多了。后来我查了下，都说这玩意儿纤维多，估计是这个起了作用。
• 嘴巴里感觉清爽： 不知道大伙儿有没有有时候觉得嘴巴里腻腻的，不清爽。我吃了芭蕉心那几天，感觉这种腻歪的感觉减轻了不少，可能是它比较清淡，有点“去火”的意思。
• 人感觉轻快了些： 特别是夏天，有时候人会觉得有点浮肿，不清爽。我感觉吃这个，好像有点利水的意思，虽然没那么神乎其神，但自己感觉身体没那么沉重了。听人说里面钾元素不少，估计跟这个也有关系。

这都是我自个儿的体会，毕竟也不是药，不能指望它治啥大病。但是作为一种家常菜，换换口味，我觉得还是挺不错的。尤其是现在大家都讲究吃得健康点，这种天然的食材，又没啥怪味，做起来也简单，挺

我还听说这芭蕉心对降血压也有点好处，因为钾多嘛这个我就没啥体会了，毕竟我血压一直还行。还有人说它能解酒，这个我还没机会试，下次要是喝多了，可以搞点来试试看到底灵不灵，哈哈。

这回琢磨芭蕉心，我还挺满意的。从后院一个没人要的玩意儿，变成了一道还不错的家常菜，也算是物尽其用了。你要是家里也有芭蕉树，或者在菜市场瞅见了，不妨也买点回来试试，说不定你也会喜欢上它那股子清爽劲儿！