羊蹄的功效与作用有哪些？老人小孩吃了都有益处吗？

我就想跟大家伙儿聊聊这个羊蹄子。这玩意儿，以前我还真没太当回事儿，就觉得是个下酒菜，啃着过瘾。不过后来自己亲身实践了一段时间，才慢慢琢磨出点道道来。

我是怎么开始琢磨这羊蹄的？

事情是这样的，前段时间，我不是老加班嘛感觉身体有点亏空，成天没啥精神，脸色也不太我老婆就说，要不试试吃点羊蹄，她听老人家说这玩意儿挺补的，特别是对筋骨和气色我寻思着，反正也是食物，试试就试试呗，总比瞎吃药强。

于是我就开始了我“研究”羊蹄的实践过程。第一步，当然是采购。我特地去了菜市场相熟的摊位，挑了些看着新鲜、处理得相对干净的羊蹄。老板还教我，说买回去最好再用开水焯一下，去去膻味儿。

第二步，就是清洗和处理。这可真是个细致活儿。虽然老板已经初步处理过了，但我还是用小刀把一些犄角旮旯的毛、脏东西又仔细刮了一遍，然后冷水下锅，加点料酒和姜片焯水。焯完水再用温水冲洗干净，这才算准备妥当。

第三步，烹饪。我尝试过好几种做法。一开始是红烧，加了酱油、冰糖、八角、桂皮那些个调料，小火慢慢炖。后来又试过清炖，就放点姜片、葱段和几颗枸杞，喝那个原汤。我个人感觉，清炖更能吃出羊蹄本身的味道，汤也鲜亮。

吃了一段时间，感觉咋样？

大概一周吃个一两次，也没天天吃，毕竟啥好东西也不能猛塞。吃了差不多一个来月，你别说，还真有点感觉。

• 是感觉人精神头足了点，没那么容易犯困了。以前下午总得眯一会儿，那段时间好像就没那么明显了。

• 再一个，我那段时间不是膝盖偶尔有点不得劲儿嘛，好像也舒缓了些。不知道是不是心理作用，但确实感觉活动起来比以前利索点。老婆说我脸上看着也润了点，估计是那胶原蛋白起了作用？咱也不懂那些专业词儿，反正就是感觉皮肤没那么干了。

  

• 还有就是，啃羊蹄那过程，也挺解压的。慢慢啃，细细品，也算是一种放松。

从我自己的实践来看，羊蹄这东西，主要还是补充营养。它里面蛋白质不少，特别是那个蹄筋，QQ弹弹的，口感脂肪含量相对来说也不算太高。像我这样偶尔感觉身体虚、需要补充点能量的人，适量吃点还是不错的。

有几点得说道说道

不过通过我自己的实践，有几点也得提醒大家伙儿：

• 第一，一定要煮熟煮透。这玩意儿要是不煮烂糊了，不仅口感不硬邦邦的，而且也不好消化，吃了容易闹肚子。我一般都是用高压锅先压个二十分钟，然后再转到砂锅里慢慢炖，直到筷子能轻松戳透为止。

• 第二，一次别吃太多。虽然感觉不错，但毕竟是肉食，吃多了肠胃也受不了，容易腻，也可能消化不良。凡事都得有个度。

  

• 第三，处理的时候要有耐心。前面说了，清洗是个功夫活，别嫌麻烦，弄干净了吃着才放心。

羊蹄对我而言，算是个不错的食补选择。它不是什么神丹妙药，指望它治病那肯定不现实。但作为日常饮食的一部分，偶尔吃吃，补充点蛋白质和胶原蛋白，改善一下身体状态，我觉得还是挺好的。尤其适合那些想强健筋骨，或者像我一样想改善一下气色和精力的人。

行了，今天就先跟大家分享到这儿。算是我自己的一点小小心得，希望能给有需要的朋友一点参考。大家有什么经验，也欢迎交流！